Was dem Münchner sein Oktoberfest ist dem Alpenbewohner sein Knödelfest. In einigen Alpengemeinden haben die Knödelfeste im Sommer bereits Kultstatus. Bis zu 26.000 Knödel in bis zu siebzig verschiedenen Sorten warten auf hungrige Besucher. Ob Spinat- oder Käse-, ob Schoko- oder Speckknödel: Für jeden ist etwas dabei. IndenBergen stellt die schönsten Knödelfeste in den Alpen vor, die man nicht verpassen sollte.
Auf dem Knödelfest in St. Johann in Tirol servieren 17 Festwirte 26.000 Knödel in 22 verschiedenen Sorten (Speck-, Semmel-, Marillenknödel u.a.). Serviert wird dieser Gaumenschmaus am längsten Knödeltisch der Welt, der ganze 595 Meter lang ist. Acht Musikgruppen sorgen für beste Stimmung und Unterhaltung. Das St. Johanner Knödelfest findet dieses Jahr bereits zum 41. Mal statt und ist eines der beliebtesten Kulinarik Events in Tirol, das jedes Jahr zahlreiche Besucher aus dem In- und Ausland anlockt.
Jedes Jahr am 2. Sonntag im September feiert die Fuggerstadt Sterzing in Südtirol den Knödel mit einem großen Fest. Auf einer 400 Meter langen Tafel im historischen Stadtzentrum servieren Gastwirte verschiedenste Knödel-Kreationen. Vom traditionellen Speckknödel bis hin zu Spargelknödeln und nicht zu vergessen, die reiche Auswahl an süßen Knödeln – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Am letzten Sonntag im Juli steht auch in Radstadt im idyllischen Salzburger Land traditionell das Knödelfest auf dem Programm – eines der ältesten im Alpenraum. Bereits zum 41. Mal sorgen die Wirte und Köche der Schernbergstraße dafür, dass Knödelfreunde voll auf ihre Kosten kommen. Rund 20 verschiedene Sorten Knödel stehen zur Auswahl: Vom Speck- und Rindfleischknödel über Schwammerl-, Leber- und Kaspressknödel bis hin zu Eis- oder Marzipanknödeln. Mit Frühschoppen, Volksmusik, Livemusik und Trachtenverein ist für musikalische Schmankerl gesorgt.
Das südlichste Knödelfest der Alpen findet in Imer statt und mischt italienische Lebensfreude mit traditioneller Alpenküche. Etwas südlich von San Martino di Castrozza und Primiero steigt seit einigen Jahren Anfang September ein rauschendes Fest. Über 20 verschiedene Sorten Knödel von deftig bis zuckersüß stehen zur Auswahl, ebenso hält die kleine Gemeinde mit dem größten Knödel einen Weltrekord. Dazu wird die „Miss Canederlo“ („Miss Knödel“) gekürt und Bands spielen auf. Zur „Knödel-Rundtour“ werden die Wanderschuhe geschnürt und wenn die Beine nach etlichen Höhenmetern müde sind, peilt die Tour das köstliche Knödelfest an.
Seit einigen Jahren wird auch im schönen Kastelruth auf dem Dorfplatz ein Knödelfest veranstaltet. Gleich dreimal im Sommer wird dazu eingeladen, den Montag auf einem rauschenden Knödelfest am Dorfplatz ausklingen zu lassen. Für musikalische Unterhaltung bei köstlichen Knödelspezialitäten ist ebenfalls gesorgt.
Zur Teilnahme an einem der großen Knödelfeste in den Alpen sollte frühzeitig nach der Unterkunft Ausschau gehalten werden, da die Feste meist viele Gäste anziehen. Oft werden parallel zu den Knödelfesten geführte Bergwanderungen angeboten. Nähere Auskünfte zu den Freizeitangeboten erteilen örtliche Tourismusverbände. Auch das musikalische Programm spielt bei der Auswahl des Knödelfests eine Rolle. Übrigens: Zu den Tischmanieren zählt, Kartoffeln und Knödel nicht zu zerdrücken.
Im Sommer trete ich meistens in die Pedale. Dann sind mein Bike und ich unzertrennlich. Am liebsten fahre ich aufwärts mit einer schönen Berghütte als Ziel, wo ich mir dann den verdienten Kaspressknödel so richtig schmecken lasse.
